

Pouilly-Fumé "M" 2022
Cépage : 100% Sauvignon
Millésime : 2022
Vinification et élevage : pressurage à basse pression (pressoir pneumatique).
Stabulation à froid pendant 5 jours. Débourbage. Fermentation alcoolique avec levures sélectionnées et contrôle des températures.
Élevage sur lies fines. 2 soutirages et filtration avant mise en bouteilles. Pas de stabilisation tartrique.
Fiche technique