Pouilly-Fumé "M"

15,00 €
TTC
Référence: pouilly-fumé-m

Pouilly-Fumé "M" 2021

Quantité
Rupture de stock

Cépage : 100% Sauvignon

Millésime : 2021

Vinification et élevage : pressurage à basse pression (pressoir pneumatique).

Stabulation à froid pendant 5 jours. Débourbage. Fermentation alcoolique avec levures sélectionnées et contrôle des températures.

Élevage sur lies fines. 2 soutirages et filtration avant mise en bouteilles.Pas de stabilisation tartrique.

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pouilly-fumé-m

Fiche technique

Cépage
Sauvignon
Superficie en production
3.30 ha
Densité
6800 pieds/ha
Âge Moyen des vignes
28 ans + jeunes vignes de 4 ans
Terroirs
marnes kimméridgiennes (80%) et argilo à silex (20%)

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