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Pouilly-Fumé "M"
17,00 €
TTC
Référence:
pouilly-fumé-m
Pouilly-Fumé "M" 2023 (AB)
Cépage : 100% Sauvignon
Millésime : 2023
Vinification et élevage : pressurage à basse pression (pressoir pneumatique).
Stabulation à froid pendant 5 jours. Débourbage. Fermentation alcoolique avec levures sélectionnées et contrôle des températures.
Élevage sur lies fines. 2 soutirages et filtration avant mise en bouteilles. Pas de stabilisation tartrique.
Certifié Agriculture Biologique FR BIO-01
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pouilly-fumé-m
Fiche technique
- Cépage
- Sauvignon
- Superficie en production
- 2.50 ha
- Densité
- 6800 pieds/ha
- Âge Moyen des vignes
- 28 ans + jeunes vignes de 4 ans
- Terroirs
- marnes kimméridgiennes (80%) et argilo à silex (20%)
- Vendanges
- 26 et 27 septembre 2023
Pouilly-Fumé "M" 2023 (AB)