Pouilly-sur-Loire "Minuscule"

Cépage : 100% Chasselas

Millésime : 2023

Vinification et élevage : pressurage à basse pression (pressoir pneumatique). Stabulation à froid pendant 5 jours. Débourbage. Fermentation alcoolique avec levures sélectionnées et contrôle des températures. Elevage sur lies fines pendant 6 mois. 1 soutirage et pas de filtration avant mise en bouteilles. Pas de stabilisation tartrique.

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